De la Península a tu mesa
¡En el mar, la vida es más sabrosa! Conoce las especies pesqueras más relevantes de esta región.
Entre los productos pesqueros que destacan están el pulpo, el mero, la langosta, el róbalo, el camarón y la mojarra.
La Península de Yucatán, conformada por los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, es un tesoro natural y cultural con profundas raíces en la tradición maya. Esta región no sólo es rica en historia y cultura, sino también en biodiversidad marina, lo que la convierte en un punto neurálgico para la pesca y la acuicultura en México.
Productos pesqueros destacados
La Península de Yucatán ofrece una variedad de productos pesqueros que llegan a las mesas de todo el país gracias al esfuerzo de pescadores y acuicultores locales.
En 2023, se produjeron 98,310 toneladas de productos pesqueros en la región, un claro reflejo del arduo trabajo y dedicación de las y los #HéroesDeLaAlimentación.
Pulpo: un #OrgulloDeMéxico
Yucatán y Campeche son los líderes en la producción de pulpo, aportando 18,407 toneladas y 6,984 toneladas, respectivamente. Este cefalópodo es un auténtico orgullo nacional, con una producción total de 26,915 toneladas a nivel nacional.
El mero mero
El mero, una especie emblemática de Yucatán y Quintana Roo, es conocido por su alto contenido en vitaminas del grupo B, así como en vitamina E, potasio, fósforo y magnesio. Aunque también se encuentra en Campeche, es en Yucatán y Quintana Roo donde esta especie predomina.
Camarón: sabor y versatilidad
En Campeche y Quintana Roo, el camarón se destaca como uno de los productos pesqueros más importantes. Este crustáceo es valorado tanto por su sabor como por su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de aguas.
Langosta: un manjar costero
La langosta es otro de los productos pesqueros más significativos de la Península. En Yucatán y Quintana Roo, se han producido 701 toneladas y 311 toneladas de langosta, respectivamente, subrayando su importancia económica y culinaria en la región.
Volumen y valor de la producción pesquera
La Península de Yucatán contribuye significativamente a la producción pesquera y acuícola del país:
- Campeche: 49,543 toneladas, con un valor de 2,020 millones de pesos.
- Yucatán: 46,824 toneladas, con un valor de 3,381 millones de pesos.
- Quintana Roo: 1,943 toneladas, con un valor de 300 millones de pesos.
Conoce los datos más importantes de la producción pesquera y acuícola de la región.
| Campeche | Yucatán | Quintana Roo | ||
| Principales productos pesqueros | Pulpo Róbalo Camarón Caracol Jurel | Pulpo Mero y similares Langosta RubiaVillajaibaMojarra | Langosta Mero y similares Pulpo Camarón Mojarra | |
| Volumen | Ranking nacional | 7° | 8° | 17° |
| Estatal | 49,543 t | 46,824 t | 1,943 t | |
| Aportación de la entidad al valor | Porcentaje | 4.1% | 6.9% | 0.6% |
| Valor | 2,020 MDP | 3,381 MDP | 300 MDP | |
| Principal municipio pesquero y/o acuícola | Campeche | Progreso | Othón P. Blanco | |
Fuente: Infografías Agroalimentarias SIAP.
Datos curiosos sobre las especies pesqueras de la Península
- Pulpo: Este increíble animal marino tiene la capacidad de cambiar el color y la textura de su piel para camuflarse con su entorno.
- Camarón: Los camarones poseen ojos compuestos que les permiten ver una amplia gama de colores, incluyendo el ultravioleta.
- Mero: Muchos meros son hermafroditas protándricos, iniciando su vida como machos y pudiendo cambiar a hembras, lo que optimiza su éxito reproductivo.
Importancia de la pesca y acuicultura en la Península
- Economía Local y Nacional
La pesca y la acuicultura son vitales para las economías locales y contribuyen de manera significativa al PIB nacional.
- Seguridad Alimentaria
Estos sectores proporcionan proteínas y nutrientes esenciales, asegurando un suministro constante de productos marinos.
- Empleo
La pesca y acuicultura generan numerosos empleos en las comunidades costeras, desde la captura hasta el procesamiento y distribución de productos.
- Sostenibilidad Ambiental
La acuicultura puede ser gestionada de manera sostenible, reduciendo la presión sobre las pesquerías silvestres y protegiendo los ecosistemas marinos.
- Cultura y Tradición
La pesca es una parte integral de la identidad cultural en las comunidades costeras, con prácticas tradicionales que han sido transmitidas a lo largo de generaciones.
En resumen, la Península de Yucatán no solo es un paraíso natural, sino también un pilar esencial para la producción pesquera y acuícola de México. Gracias al esfuerzo continuo de las y los productores locales, estos productos marinos llegan frescos a los hogares de todo el país, manteniendo vivas tradiciones y contribuyendo al bienestar económico y alimentario de nuestra nación.
Fuente: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
¡Felicidades a todas y todos los productores de la Península!
