Los más pescados: pescados y mariscos más consumidos en cuaresma
En esta temporada de cuaresma, donde la tradición y la gastronomía se entrelazan, es momento de explorar las delicias marinas que nos ofrece México.
Y tú, ¿Qué pescado vas a consumir esta cuaresma?
Desde las costas del Golfo de México hasta la península de Yucatán, una variedad de pescados frescos espera ser parte de tus platillos típicos de esta época.
- Cojinuda: Tesoro del Golfo mexicano
La cojinuda, un tesoro del Golfo de México, se erige como una opción económica y nutritiva para esta Cuaresma. Con un precio promedio de 30 pesos por kilogramo, este pescado destaca por su tamaño modesto, alrededor de 35 centímetros, y su carne firme, rica en omega 3, ideal para filetes exquisitos y saludables.
- Gurrubata: sabor y versatilidad
Desde septiembre hasta abril, las aguas del Golfo de México y la península de Yucatán brindan la gurrubata, con su carne de tono crema y un sabor que deleitará tu paladar. Con un precio asequible de aproximadamente 45 pesos por kilogramo, este pescado se convierte en una elección excelente para variedad de recetas.
- Carpa cabezona: Un clásico de la acuacultura mexicana
Con su rápido crecimiento y un peso máximo de hasta 40 kilogramos, la carpa cabezona se presenta como una opción accesible durante todo el año. A un precio promedio de 35 pesos por kilogramo, su carne es una fuente económica y deliciosa de proteínas para tus platos cuaresmales.
- Tilapia: Popularidad y versatilidad en un solo pescado
La tilapia, un pescado magro de carne blanca, ha ganado popularidad en los hogares mexicanos. Su amplia disponibilidad se refleja en un rango de precios entre 68 y 90 pesos por kilogramo, dependiendo del tamaño, convirtiéndola en una opción versátil para diversas preparaciones.
- Pez Sierra: Del Pacífico al Golfo, un deleite para el paladar
El pez sierra, con su característica coloración plateada y suave textura, se ha ganado un lugar especial en la mesa mexicana. Tanto del Pacífico como del Golfo, este pescado es un favorito en la alta demanda gastronómica, con precios que oscilan entre 80 y 120 pesos por kilogramo, dependiendo de la especie.
Beneficios de consumir pescados
Además de su exquisito sabor y versatilidad en la cocina, estos pescados ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Su contenido de omega 3 ayuda a mantener un corazón saludable y a mejorar la función cerebral.
Además, son una excelente fuente de proteínas magras, fundamentales para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales.
En esta temporada incorporar estos pescados a tus comidas cuaresmales no sólo enriquecerá tus platillos, sino también tu salud y bienestar.
¡Descubre los sabores del mar de México y disfruta de una cuaresma llena de sabor y nutrición!
Fuente: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
