Acuacultura, un sistema en crecimiento
La acuacultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas vegetales y animales.
¿Sabes qué es la acuacultura?
Este sistema de producción es considerado una transición entre la pesca y la agricultura ya que engloba todas las técnicas, prácticas y saberes asociados a la crianza controlada de organismos acuáticos, tanto vegetales como animales.
Cabe resaltar que las prácticas mencionadas previamente pueden llevarse a cabo en agua dulce, salobre o salada. Además, la acuacultura permite el aprovechamiento óptimo de tierras y aguas no aptas para la agricultura y la ganadería.
En México, la importancia de la acuicultura radica en que, al ser una actividad con procesos productivos específicos, como la captura y cultivo, se capacita a productores a lo largo del país y se realiza de forma comunitaria.
Este sector representa un eslabón clave para garantizar la seguridad alimentaria del país y tiene el potencial y los instrumentos para lograr una mayor productividad sustentable.
Así, la acuacultura se ha posicionado como el sistema de producción de alimentos de mayor crecimiento nacional e internacional y es una alternativa viable para dar respuesta a la necesidad de alimentos en 2050, cuando la población mundial superará 10 mil millones de personas.
| Según su finalidad socioeconómica | De producciónAutoconsumo IndustrialConservación o repoblaciónDe apoyo |
| Según el medio de cultivo | Cultivos de agua salada (maricultura)Cultivos de especies dulceacuícolas |
| Según las fases incluidas | Acuacultura integralAcuacultura parcialAcuacultura seminatural o semicultivo. |
| Según el grado tecnológico y la densidad de organismos por cultivo | ExtensivoSemi intensivoIntensivoSuperintensivo |
| Según el número de especies | MonocultivosPolicultivosCultivos integrales |
| Según el flujo de agua | Sistemas abiertosSistemas cerrados |
| Según la ubicación del cultivo | Cultivos en tierra a partir de estanquesCultivos intermareales o costerosCultivos en agua |
Algunas de las especies producidas por la acuacultura son camarón, atún, ostión, mojarra y trucha.
Fuente: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
